Rapea kauramurupäällinen, pehmeä ja mehevä mustikkainen sisus. Niistä on nämä helpot ja nopeat muffinssit tehty.
Leivottiin tyttöjen kanssa jokin aika sitten helppoja kuningatar-muffinsseja. Hieman tuon jälkeen nuorempi tytöistä halusi jälleen leipoa muffinsseja tai lettuja. Lettuja on tullut tehtyä jo niin paljon tämän vuoden puolella, että melkein pursuavat (ainakin äidin) korvista ulos, eli valinta oli sen suhteen helppo. Kaivoin esille ihanan kauramurupäällistä sisältävän mehevän omenapiirakan ohjeen, josta taioimme tällä kertaa muffinsseja. Tuo omppupiirakan ohje on lemppariohjeitani, jos haluan tehdä nopean ja herkullisen piirakan. Se on myös älynhelppo ohje, sillä tekemisessä ei tarvita vatkainta vaan aineet sekoitetaan yhdessä kulhossa nopeasti sekaisin. Myös murupäällisen voi tehdä samassa kulhossa kuin itse taikinan, niin säästää enemmän tiskejä!
Nämä pieniltä piirakoilta maistuvat muffinssit ovat parhaimmillaan heti pian tuoreena nautittuna. Mikäli näitä jää yli seuraavaan päivään, maistuvat toki silloinkin, vaikka kauramurupäällinen ei enää ole kaikkeista rapeimmillaan. Mustikoiden sijasta näihin voisi upottaa muitakin marjoja vaikkapa punaherukoita, vadelmia tai puolukoita. Minkä makuisina sinä tekisit näitä? :)
Mustikka-murumuffinssit
n. 14 kpl
Taikina:
2 kananmunaa
1.25 dl öljyä
1.25 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1.5 dl sokeria
0.5 tl suolaa
1.5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Päälle:
Päälle:
pakastemustikoita
50 g voita/muuta rasvaa
0.5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1.75 dl kaurahiutaleita
Mittaa taikinan kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoita nopeasti sekaisin, älä vatkaa.
Lusikoi taikinaa muffinssivuokiin. Älä täytä ihan täyteen, vaan jätä n. 1 cm yläreunaan tyhjää. Ripottele pinnalle mustikoita. Sulata päällisen voi. Sekoita joukkoon sokerit ja kaurahiutaleet. Ripottele kauraseosta mustikoiden päälle.
![]()
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20-23 minuuttia, kunnes kypsiä.
![]()
Anna jäähtyä hetki ennen nauttimista.
![]()
Anna jäähtyä hetki ennen nauttimista.
